Jurusan Pariwisata Politeknik Negeri Bali (PNB) adalah salah satu jurusan bidang tata niaga yang ada di kampus Politkenik Negeri Bali dan mulai beroperasi sejak tahun 1987. Dengan Visi menjadi pendidikan vokasi unggulan yang menghasilkan sumber daya manusia profesional di bidang pariwisata yang berdaya saing internasional selalu dituntut untuk meningkatkan kinerjanya. Jurusan Pariwisata patut bersyukur telah dijadikan unggulan, karena kalau berbicara tentang pariwisata maka Jurusan Pariwisata Politeknik Negeri Bali yang akan dituju.

Teching factory yang dimiliki Jurusan Pariwisata Polteknik Negeri Bali (PNB) berupa Hotel Lab “The Wing Edhotel, dan PEACE Tours and Travel". Tahun 2015 Jurusan Pariwisata merencanakan untuk membangun Teaching Factory untuk MICE. Selain teaching factory tersebut, Jurusan Pariwisata mempunyai fasilitas penunjang lainnya seperti Lab. Room Division, Lab BPW, Lab Kitchen dan restaurant, Lab Laundry, Lab Komputer, Lab TIC, dan Lab Bahasa.

Semua Dosen Jurusan Pariwisata sudah bersertifikat profesi, bersertifikat Asesor kompetensi, Auditor Usaha Jasa Perhotelan dan Auditor Usaha Jasa Perjalanan wisata.

Jurusan Pariwisata juga dipercaya membina Akademi Komunitas yang dirintis dengan Program Studi di Luar Domisisli (PDD)  Kota Gianyar, Kabupaten Jembrana, Kota Mataram dan Kabupaten Lombok Barat. Kerjasama Lainnya yang sudah dirintis adalah pendirian Timor Leste Polytechnic, Polytechnic Of Tourism. Kerjasama bidang penelitian sudah berjalan dengan beberapa universitas yang ada di ASEAN dan Perancis.